Buffetten, tapas

Spaanse tapas op originele wijze bereid!
Wij serveren onze tapas in verschillende soorten schalen van aardewerk.
Het charmante van tapas is dat je deze eet in kleine hoeveelheden, dus uitermate geschikt te serveren in buffetvorm.
De tapas worden geserveerd met verschillende broodsoorten, pesto, humus en aioli  

U kunt 8 verschillende tapas kiezen. 

Prijs per persoon: 25,00 euro

Warme tapas

  • Gamba,s in gekruide tomatensaus
  • Zalmforel filet in saffraan kerrie-saus
  • Champignons gevuld met bleekselderij en noten kruim
  • Tonijnballetjes in amandelsaus
  • Gehaktballetjes in tomatensaus
  • Haasbiefstukjes in knoflooksaus
  • Kip met olijven
  • Kip met sinaasappel en dragon
  • Gekruide lamsbrochettes van pittig gekruid lamsgehakt
  • Chorizo banderillas
  • Crab taartjes

Tortilla's, omelet met aardappelen en pittige kruiden

  • Uien / chorizo tortilla
  • Paprika tortilla
  • Kaas tortilla 

Tapas in bladerdeeg: gevuld met:

  • Spinazie, ansjovis en kaas
  • kip in pittige saus met olijven
  • Chorizo en spaanse zachte kaas

Koude tapas: 

  • Aubergine-/ tomatensalade
  • Salade van geroosterde paprika, courgette, artisjok, zongedroogde tomaten, groene olijven en basilicum olie
  • Champignons/baconspies met aioli
  • Garnalen in vinaigrette
  • Gerookte zalm op avocado
  • Pâté van eend met vijgen
  • Spaanse kaas en droge worstsoorten, een selectie 

Contact

Rijklof van Goensplein 4
2024 AM  Haarlem

023 - 537 98 37
06 - 13 69 15 60

madelon@charlottescatering.nl